Opskrift
Tænd ovnen på 200°.
Kog kartoflerne og køl dem af i koldt vand.
Varm en grillpande op på højeste blus og pensl laksestykkerne med olivenolie. Grill fisken kortvarigt på alle sider, så den lige tager farve. Krydr med salt og peber og sæt laksen i den varme ovn i 7 min.
Salat Nicoise
Kog bønnerne i 3 minutter og køl dem derefter ned i i koldt vand. Kog ægget i 10 minutter og skyld det under den kolde hane.
Skær tomaterne og kartoflerne i kvarte og bland det sammen med bønnerne, groft skåret hjertesalat, skiveskåret æg og hakket løg.
Dressing
Hak hvidløg fint og bland det med saften fra citronen, rødvinseddike, olivenolie og salt og peber. Vendes i salaten.
Retten kan også laves med tunsteaks ved samme stegetid og bagetid i ovnen.
Sundhed
En nærende, lækker og proteinrig ret, der kombinerer sund fedt fra laks, friske grøntsager og en smagfuld dressing. Perfekt som en let, men mættende frokost eller middag.
Ingredienser
2 stykker laks
Salat Nicoise
1 hjertesalat
1 håndfuld grønne bønner
5 cherrytomater
10 sorte oliven
5 nye kartofler
1 rødløg
1 æg
Dressing
2 fed hvidløg
1 citron
1 tsk balsamico rødvinseddike
2 spsk olivenolie
Salt og peber
Allergener
Historie
Grillet laks er en klassisk ret, der kombinerer enkelhed med dyb smag. Denne tilberedningsmetode har rødder i både nordiske og internationale køkkener og har udviklet sig over tid til at inkludere forskellige krydderier og tilbehør.
Historisk baggrund
I Norden har laks været en vigtig fødekilde i århundreder, og grillning over åben ild var en af de tidlige metoder til at tilberede fisken. Denne metode bevarede laksens naturlige smag og tekstur, hvilket gjorde den til en favorit blandt mange.
Moderne variationer
I dag findes der mange opskrifter på grillet laks, der varierer i ingredienser og tilberedningsmetoder. Nogle opskrifter inkluderer brug af citron, smør og friske krydderurter som dild og timian for at fremhæve laksens smag. Andre variationer kan omfatte marinader med honning og olivenolie eller servering med tilbehør som agurksalat og rømme.
Grillet laks forbliver en populær ret, der nydes i mange hjem og restauranter, og dens alsidighed gør den til et ideelt valg for både hverdagsmåltider og festlige lejligheder.
