Opskrift
Sæt kartoflerne over
Skræl kartoflerne og skær dem i ensartede stykker inden du skyller dem godt. Kog dem uden salt i 10-15 minutter til de er møre, men ikke udkogte.
Lav kartoffelmos
Når kartoflerne er kogt, hælder du vandet fra og moser dem med enten en gaffel eller en decideret kartoffelmoser. Tilsæt mælk indtil kartoffelmosen får den konsistens du gerne vil have og tilføj derefter en klat smør, mens du rører godt rundt.
Smag til med salt og peber og server som lækkert, mættende og samtidigt luftigt tilbehør.
Velbekomme! :)
Sværhedsgrad
Let. Kan laves af børn og begyndere. Simpelt og hurtigt med få ingredienser.
Sundhed
Kartoffelmos er et klassisk, nærende tilbehør med relativt lavt fedtindhold – især når der bruges letmælk og kun lidt smør. Kartofler bidrager med kostfibre, kalium og C-vitamin. Denne version er en balanceret og sund basis, men kan gøres endnu sundere ved fx at:
bruge ekstra rodfrugter som pastinak eller selleri
reducere smør eller bruge plantebaseret alternativ
tilsætte krydderurter for smag uden ekstra fedt
Ingredienser
1 kg kartofler
1,5 dl letmælk
25 g smør
Salt og peber
Allergener
Mælk (letmælk og smør).
