Opskrift
Rist mandlerne på en tør pande og dryp en smule olivenolie på dem til allersidst. Det skal kun lige være så lidt at lakridspulveret kan hænge fast på mandlerne, så mængden skal du lige vurdere. Kommer der for meget olie på går det sunde lidt af lakridsmandlerne, men er der for lidt, falder lakridspulveret af.
Dernæst drysser du en teskefuld lakridspulver på per 100 gram mandler, så i dette tilfælde, hvor jeg har lavet opskriften efter en pose med 250 g mandler skal du altså cirka drysse 2,5 teskefulde lakridspulver på. Ryst mandlerne godt og sæt dem til nedkøling (hvis du kan nå det inden de bliver spist). Haps, så er der sunde snacks!
Sundhed
Lakridsmandler er en sundere snack sammenlignet med slik eller chips, da de består af sunde fedtsyrer, protein og fibre fra mandlerne. Lakridspulver indeholder antioxidanter og naturlig smag uden sukker. Mængden af olie er beskeden. Dog er kalorieindholdet relativt højt, så det er bedst i moderate mængder. Alt i alt en god snack inden for de danske kostråd, især hvis man begrænser mængden og nyder dem som del af en varieret kost.
Ingredienser
2,5 tsk lakridspulver
250 gram mandler
Lidt olivenolie
Allergener
– Nødder (mandler)
