Opskrift
Tænd ovnen på max varme, dvs. 250-300 grader, eller hvor meget den nu kan komme op på. Har du en pizzasten, så er det superfint at bruge den nu og lade den blive godt varm. Tag pizzadejen ud af pakken og lad bagepapiret sidde på når du lægger dejen på den varme sten og forbager pizzaen i 2 minutter.
Tag den forbagte pizza ud og fordel hytteosten godt, sammen med rødløg skåret i halve ringe. Rødløget giver en god kontrast til hytteosten og pizzadejen, som kan være lidt fade i smagen.
Bag pizzaen med hytteosten i 6-8 minutter mere eller indtil bunden og kanten er sprød og fin og hytteosten er en smule gyldenbrun. Så tager du pizzaen ud og slukker for ovnen.
Fordel parmaskinken på pizzaen. Skyld squashen og skræl den i lange strimler med en kartoffelskræller. Man kan godt bare klaske squashen helt fladt på pizzaen, men det ser nu altså fedest ud når man lige lægger strimlerne så de snor sig.
Tip: Hvis I er to meget sultne personer, så bør I nok lave en lækker salat ved siden af pizzaen - ellers er der lige lidt nok.
God appetit!
Sundhed
Denne pizza er et sundere take på den klassiske variant. Fuldkornsdejen bidrager med kostfibre, hytteosten giver protein med lavt fedtindhold, og grøntsagerne tilføjer vitaminer og mineraler. Parmaskinken tilfører smag og salt, men også en vis mængde mættet fedt og natrium. Alt i alt en balanceret og fornuftig ret, især hvis du supplerer med en salat ved siden af.
Ingredienser
1 færdiglavet fuldkorns pizzadej
1/2 rødløg
250 gram hytteost
1/2 squash
1/2 pakke parmaskinke
Salt og friskkværnet peber
Allergener
– Gluten (fra pizzadejen)
– Mælk (fra hytteost)
Historie
Pizza med hytteost repræsenterer en moderne og sundere fortolkning af den klassiske pizza. Ved at erstatte den traditionelle pizzabund med en base lavet af hytteost, æg og mel, opnås en proteinrig og mættende ret, der samtidig reducerer indholdet af raffinerede kulhydrater.
Oprindelse og udvikling
Hytteost har i årtier været en fast bestanddel i det danske køkken, kendt for sin lave fedtprocent og høje proteinindhold. Dens anvendelse i pizzadej er et nyere fænomen, der afspejler en stigende interesse for sundere alternativer til traditionelle retter. Denne innovation er et resultat af eksperimenter i køkkener, hvor fokus er på at kombinere smag med ernæringsmæssige fordele.
Moderne variationer
Nutidens opskrifter på pizza med hytteost varierer i både ingredienser og tilberedningsmetoder. Nogle versioner anvender en bund bestående af hytteost, æg og havregryn eller mel, hvilket resulterer i en blødere og mere proteinrig base. Toppings kan inkludere alt fra friske grøntsager og magert kød til forskellige oste og krydderurter, hvilket giver mulighed for at tilpasse retten efter individuelle præferencer og ernæringsbehov.
Denne moderne tilgang til pizza med hytteost illustrerer, hvordan traditionelle retter kan genopfindes for at imødekomme nutidens krav til sundhed og smag. Det er et eksempel på, hvordan klassiske ingredienser kan anvendes på nye måder for at skabe retter, der både tilfredsstiller ganen og understøtter en sund livsstil.
