Opskrift
Indrømmet - Jeg troede ikke på det da vores ven Sara med store øjne fortalte at man kunne lave den lækreste chokoladeis udelukkende af bananer og noget kakaopulver. Det lød lige rigeligt alternativt og var langt fra de andre slags is jeg har lavet. Stenalderis eller raw is kalder nogen det. Men, så smagte jeg det og måtte bøje mig i støvet - det er imponerende så lækkert det smager og fordi man ikke får dårlig samvittighed efter hver bid fordi isen rent faktisk er sund, så gør det kun oplevelsen endnu bedre.
Betingelsen for at du kan lave chokoladeisen på kun 10 minutter er at du i forvejen har skåret et par bananer i skiver, lagt dem i en pose og frosset dem ned i mindst et døgn, så de er helt gennemfrosne. Men, så kan du også lynhurtigt tilberede den mængde is som du lige har brug for, efter hovedretten. Du behøver ikke gøre andet på forhånd.
Tag den frosne banan op og se om du kan banke den i lidt mindre stykker i en røreskål. Tag derefter en god stavblender (jeg bruger en Bamix stavblender) og blend de frosne bananstykker. I starten kan du kun få lidt kanter slået af bananerne, men pludselig, efter 1-2 minutter, forvandles det til en lys, cremet og luftig masse, der er basen i isen.
Så drysser du en spiseskefuld kakaopulver over og rører det sammen i 10-20 sekunder med stavblenderen.
Vupti, så er der altså spiseklar, sund chokoladeis, der er klar til servering med det samme!
Tip: Jeg har revet lidt mørk chokolade på et rivejern for at pynte isen på billedet foroven. Det smager også dejligt, men det er ikke nødvendigt.
Sundhed
Denne chokoladeis er et fremragende, sundt alternativ til traditionel is:
Bananer giver naturlig sødme, fibre, kalium og C-vitamin
Kakaopulver bidrager med antioxidanter og en dyb chokoladesmag
Intet tilsat sukker, ingen mælkeprodukter og ingen mættet fedt
Retten er desuden velegnet til både veganere og laktoseintolerante, og egner sig perfekt som sund snack eller dessert.
Ingredienser
2 bananer
1 spsk kakaopulver
Det er det hele.
Allergener
Ingen deklarationspligtige allergener
Historie
Hjemmelavet chokoladeis har en lang og velsmagende historie, der strækker sig tilbage til det 17. århundrede. Dengang blev chokolade introduceret i Europa fra Mellemamerika og blev hurtigt populær som en luksuriøs ingrediens i desserter. I begyndelsen blev chokoladeis fremstillet ved at blande kakao med sukker og fløde, som derefter blev frosset i ishuse eller ved hjælp af isblokke og salt.
I det 18. århundrede blev ismaskiner opfundet, hvilket gjorde det lettere at fremstille is derhjemme. Chokoladeis blev en favorit blandt aristokratiet og blev ofte serveret ved fornemme middage. Med tiden blev opskrifterne mere tilgængelige, og chokoladeis fandt vej til almindelige husholdninger.
I dag findes der utallige variationer af hjemmelavet chokoladeis. Nogle opskrifter inkluderer mørk chokolade med høj kakaoprocent for en intens smag, mens andre tilføjer ingredienser som vanilje, nødder eller frugt for at give isen en unik twist. Moderne køkkenudstyr som ismaskiner og fryseteknikker har gjort det endnu nemmere at lave cremet og lækker chokoladeis derhjemme.
Hjemmelavet chokoladeis forbliver en elsket dessert, der kombinerer tradition og innovation, og som fortsat bringer glæde til iselskere over hele verden.
